苦瓜炒肉应该怎么做？

2015-05-27 16:21

落日映苍穹つ问

最近嘴巴里面有点上火，起了一些火泡，想吃点降火的食物，今天就买了点苦瓜回来了，想问苦瓜炒肉应该怎么做呢？

专家解答

白永明

国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

苦瓜炒肉很简单，就像土豆丝炒肉和青椒炒肉一样。先把准备好的苦瓜去芯后切成薄片备用，肉洗净去血水后，也切成细片备用，还要准备葱末、蒜末、姜丝等。开火锅，热锅后倒入油，等到油有五分热的时候，先放姜蒜爆香，放入肉片翻炒，加盐和鸡精调味，肉片炒至变色，可将苦瓜放入，加酱油、鸡精等调匀，起锅。
2015-05-27