红烧大排怎么做营养比较好？
2015-05-29 13:36
雨打芭蕉残问
我最近特别的喜欢吃大排，一直都在吃一些油炸的大排，最近想要尝试吃一些红烧大排，但是不知道怎么做，请问红烧大排怎么做营养比较好？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
红烧大排的制作应该是可以首先用清水与黄酒对大排进行焯一下，消除其中的血丝与腥味，以及可以采用酱油，食醋，少量的盐分，味精来进行熬煮，一般在炖煮半个小时就可以进行调节，大排含有的营养物质十分的丰富，主要含有丰富的蛋白质，以及碳水化合物，进行调节，帮助补足气血，还有滋阴润燥，并且同时可以进行营养，充足的热量与能量的补充。