凉拌藕片怎么做好吃的呢？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  凉拌藕片的制作方法比较简单，首先将藕段去皮切成小片，放入开水中烫熟，主要是能够去除里面的细菌，清洗干净后，再用冷水冲一下，再用凉水浸泡一段时间。放一些调料、醋、食盐、白糖等，这样就能保证藕片不会变黑，然后把大蒜切成碎末、葱段，然后再稍微放一些香油，把所有材料放在一起，然后根据个人口味适当地搅拌，放入少许辣椒油。

  2015-05-29