生土豆能直接吃吗？
2015-05-30 10:27
大大大男人。问
你好，我奶奶家里种了很多土豆，今天我无聊之下去采摘了一点回来，可是家里没有火，我突发奇想，请问生土豆能直接吃吗？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
你好，生土豆从营养价值方面来说，是可以吃的，但是实际上最好不要吃，因为生的土豆中，含有大量的龙葵素，这些龙葵素在土豆被煮熟以后，会消散掉，但是生的土豆肯定不会消散掉。一旦吃了龙葵素以后，轻者会引起一些神经和胃肠方面的不良反应，比如说头晕恶心，四肢无力，以及呕吐腹泻的情况，严重者，甚至会导致人体死亡，所以，千万不要直接吃生土豆。