雪里红是一种什么菜 2015-05-30 13:46 晓风、破残月问现在我们已经不在老家生活了,而是到了大城市,但是听妈妈和爸爸总是怀念老家的雪里红,特别想吃。请问,雪里红是什么菜? 专家解答 薛庆鑫 国家三级公共营养师,北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。 雪里红是芥菜中的一种,叶较大,茎叶圆卵形,粗壮,呈淡绿色,是我国北方秋季较为常见的一种蔬菜。由于雪里红本身比较抗寒,所以在霜打后部分会变成红色,因此被称为雪里红,一般用于腌制菜品。雪里红的营养价值很高,不仅能提神醒脑,还能解决身体疲劳的问题。因为雪里红含有大量的抗坏血酸,能给大脑提供更多的氧气,刺激大脑利用氧气。 2015-05-30