黄瓜鸡蛋怎么炒好吃呢？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  先把黄瓜洗干净切成小段，再改成长条，鸡蛋打散，加适量水搅拌均匀，再准备一些葱段。备好后，在锅里放入适量油，烧热后，将葱放入锅中爆香，再放入黄瓜进行翻炒，将搅好的蛋液倒入锅中，煮开后会看到鸡蛋有些凝固，这时就可以出锅了。煮鸡蛋的时候要注意水和鸡蛋的比例，大概是1比3最好。爆葱时最好不要把葱炸焦。

  2015-05-30