猪脚姜应该怎么做呢? 2015-05-30 23:42 花开、柳相依问我想知道猪脚姜的做法,然后自己做了吃,毕竟自己在家里做的会比较干净一点,而且平时我闲的没事做。猪脚姜应该怎么做呢? 专家解答 王喜萍 国家三级公共营养师,中国食品营养学会会员,吉林省农产品质量安全学会理事。 准备材料有猪脚、生姜和鸡蛋。先把猪脚放在冷水里和鸡蛋一起煮,等猪蹄浮出水面到处是白色泡沫后捞起,再用冷水洗净,待泡沫冷却至表面干后,再用鸡蛋剥皮15分钟左右,放凉后切成两半。将生姜切成片后,放油烧开姜片炒至金黄色后取出,将生姜放入锅中煮开,再放入一瓶老陈醋煮沸后放入生姜十分钟后放入猪脚,半小时后放入鸡蛋和准备好的红糖十分钟即可。 2015-05-30