苦瓜煎蛋怎么做比较好吃？

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  苦瓜煎蛋比较简单，而且有营养，鸡蛋含有高蛋白，对眼睛很好，苦瓜含有丰富的维他命，可以去火排毒，鸡蛋洗好打碗中搅拌均匀，苦瓜洗好切成小段，根据个人口味可以放在水里泡上几个小时，这样苦味就会变淡，如果不觉得苦可以直接炒，先下油炒鸡蛋，鸡蛋不放调料，放碗里，下油放葱花，蒜泥，酱油，料酒，十三香，精盐，炒鸡蛋，炒一分钟左右就好了。

  2015-05-31