土鸡蛋怎么吃比较有营养？

2015-05-31 13:36

〈浪漫的烦恼问

最近乡下的亲戚送来了很多自己家里养的鸡下的蛋，说是很有营养没有污染的土鸡蛋，我也想用给他们给孩子补补身体，怎么吃更有营养？

专家解答

白永明

国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

鸡蛋洗净后，连蛋壳一起放入水中煮熟，这样煮熟的鸡蛋不会失去营养，也更容易消化和吸收，与蒸鸡蛋、煎蛋、炒蛋等相比，煮鸡蛋的营养损失最少，但蒸鸡蛋、炒蛋、煎蛋等烹饪方法，相对来说制作过程比较复杂，制作出来的口感和味道比较好，但也是对鸡蛋营养的破坏，这是得不偿失的，所以建议你煮鸡蛋。
2015-05-31