海带是生长于海水里的水生藻类植物。海带可供人类食用，海带含有很多的碘元素，这也是海带的功效之所在。在碘缺乏的地区，很多人得缺碘性的大脖子病，所以吃海带可以预防和缓解大脖子病的发生。在普通地区，吃海带也能补充人体所需的碘元素也适合。海带可以炖肉吃，也可以熬排骨汤喝，味道都很好。将买来的干海带取一顿的量放入清水里泡发，待其完全吸收张开的时候，再用刷子洗净即可。