水芹菜怎么做会比较好吃？

2015-06-04 20:46

不寐倦长更问

今天买了一些水芹菜，听说可以帮助去火的，但是做完之后发现水芹菜里面有一些苦味，不知道是不是自己的做法不对，水芹菜应该是怎么做的啊？

专家解答

薛庆鑫

国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

水芹菜一般是通过清炒的方式来食用的，本身会有一些苦味，这是正常的。一般吃味苦的食物清火的效果会比较好，水芹菜也有这样的功效。如果是不想要过于严重的营养流失，也可以先在开水里焯水，用调料凉拌，这样会比较爽口一些，适合夏天经常食用。但是水芹菜是属于凉性食物的一种，如果说自己身体偏寒，可以少吃一些。
2015-06-04