凉拌茼蒿是在怎么做的呀？
2015-06-05 23:31
落日映苍穹つ问
前两天在菜市场看到了茼蒿，但不知道是怎么个吃法，才好吃。去网上搜索一下，很多人说凉拌茼蒿比较好吃，可是不知道具体做法，怎样做出来的菜比较好吃呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
凉拌茼蒿是比较受欢迎的一道菜，并且其做法简便，很容易制作，也是常见的额一种家常菜。凉拌茼蒿的具体做法是先把茼蒿在流动的水下冲洗一段时间，等洗净之后，取茼蒿中较嫩的叶片，然后加入食用油和盐，陈醋等调味品，用筷子将调味品和茼蒿均匀的搅拌，是叶片充分接触到调味品即可，这样就完成了一道美味的凉拌茼蒿了。要注意的就是因为相当于是生食，所以茼蒿的叶片一定要清洗干净。