农家小炒肉怎么做呢？
2015-06-06 01:07
纯情小男人，问
上次去一个农家小院吃饭，有一道菜叫农家小炒肉，味道很好，吃过之后令人回味无穷，想知道农家小炒肉怎么做呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
先准备好材料，主料是五花肉，红色和青色的尖椒，蒜和葱，调料有盐，生抽，老抽，料酒，生粉，白糖等。把五花肉，青红椒，蒜和葱切好，锅内放油烧热，先把五花肉下锅煸炒至表面焦香出油，然后捞出备用。锅内留底油，煸香蒜末，放青红椒，煸炒，放少许盐，放入五花肉一起煸炒，放入料酒，白砂糖，盐适量，然后放生抽，老抽，煸炒一下，放入两勺高汤，最后放入生粉和谁调好的汁液，关火，放入葱花就可以装盘了。