酒鬼玉米应该怎么做？

2015-06-06 11:19

轻声撩魂问

之前有吃过一道菜叫做酒鬼玉米，就感觉非常的好吃，尤其是下酒，请问酒鬼玉米，在自己家里面应该要怎么做？

专家解答

白永明

国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

酒鬼玉米主要以玉米粒蛋白和生粉为主，制作方法主要是将玉米过水捞出，沥干，再加入50克左右的蛋黄生粉25克左右，加入适量食盐和胡椒粉，搅拌均匀，下锅用筷子轻轻地搅打，约3分钟左右捞出，待油炸至七成熟后再炸至金黄，搅拌均匀后，将玉米与生粉充分混合，保证每粒上都裹有生粉和面粉。
2015-06-06