皮蛋粥如何煮？
2015-06-06 11:50
梦剩哪一些问
家里的孩子最近吵着要喝粥，我想学习一下粥的煮法，自己平时也挺喜欢喝皮蛋粥的，想知道皮蛋粥是怎么煮的，过程和步骤是什么？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
首先要准备好大米，去除三十克，用清水淘洗一下，然后用水浸泡大约30分钟，然后准备一个皮蛋，吧皮蛋去壳，洗干净，切成碎末，联通经泡好的米连带侵泡的水一起，放入炖盅里面，倒入一半切好的皮蛋，然后炖大约1个小时左右，就煮好了。根据自己的口味，可以切一些肉丝，在锅里煮熟，然后捞出，用温水洗去浮沫，沥干，然后在煮粥煮到比较稠的时候放入就可以了。