凉拌茄子应该要怎么做？
2015-06-06 13:04
≮最長的電影≯问
我在夏天的时候就会变得胃口很不好，现在我想要吃一些凉菜，我觉得凉拌茄子就是很好的选择，但是凉拌茄子怎么做才好？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
凉拌茄子的做法很简单，首先就是要把茄子蒸熟，然后再将茄子撕成条，随后加入盐、味精、麻油之类的调料即可。茄子是寒性的，其主要作用就是散血瘀以及消肿止疼，因此一些有着痔疮、大便出血、口腔溃疡情况的人群可以适当吃一些茄子来改善情况。茄子的营养价值也是不错的，其含有蛋白质、维生素、矿物质等成分。除此之外茄子还具有一定的降低胆固醇的效果。