做面包用什么面粉比较好一点？
2015-06-07 09:46
萧落、舞花遗问
我平时的时候喜欢做蛋糕吃，但是后来感觉蛋糕太甜了，想要做一些面包，但是之前没做过也不知道怎么做，做面包用什么面粉好？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
在做蛋糕的时候需要用的是低筋的面粉，低筋面粉也就是说，让蛋糕可以蓬松一点，但是在做面包的时候刚好相反，需要用高筋面粉，一般超市都会有卖的，而且高筋面粉会比较便宜，面包的具体做法就是先把面粉发酵，等到面粉发酵上面出现小孔的时候，再加上一些葡萄干或者一些巧克力粉，这些都可以按自己的口味来定，放到准备好的模具当中，再进烤箱烤好就行了。