有丰富的蛋白质，脂肪，热量，维生素，铁，钙等人体必须的元素。还含有许多人体需要的微量元素。对小孩老人都是比较好的食物。但是吃太多鸡蛋也会给身体造成过重的负担，鸡蛋中含有大量胆固醇，过多胆固醇身体分解不了，动脉硬化，造成营养不匀称，反而对身体的健康不利。吃鸡蛋的时候还要注意不要只吃蛋黄或只吃蛋白。在吃鸡蛋的同时要给自己增加一些锻炼去消耗和吸收鸡蛋的营养。