红枣怎么去皮？有办法吗？
2015-06-07 16:38
没什么好说问
我这次买的是干枣，煮粥时加入一些发现皮有些生硬。我就想以后吃之前把红枣皮去掉，有什么方法可以快速去皮吗？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
红枣在去皮之前可以在清水中浸泡几个小时，之后开火将水煮沸，待红枣发胖时可以直接剥皮，这种方法不会去除掉果肉，过程比较简单方便。不过红枣皮也含有一定量的营养物质，在吃枣时最好不要去掉，红枣的补血益气以及安神明目等作用比较明显，可以改善人体局部血液循环能力，并能够使面部变得红润细嫩且富有光泽，也可以达到减肥瘦身的食物疗效。