蒸米饭加多少水合适？
2015-06-10 20:41
无奈风吹雨﹏问
我是一个北方人，平时主要是吃面条，但是今天很想吃米饭，不过我以前没做过米饭，不知道蒸米饭加多少水是合适的？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
对于南方人来说怎么做米饭是很简单的，不过对于经常吃面食的北方人来说刚开始很难掌握水量，水过多的话就成了米稀饭，而水过少的话可能蒸不熟。而生活中蒸米饭可以用电饭锅也可以是放碗里蒸的，二者做法不一样需要的水量也不同。其实蒸米饭的水量很好加，如果是电饭锅做的话水量高于米表面一个食指指节的高度，如果是放碗里蒸水面要高过米表面一指。