蛋炒饭到底怎么做才不会粘锅呢？
2015-06-12 22:36
染指、红颜笑问
我平时做蛋炒饭的时候经常会出现粘锅的情况，使得我每次做了之后，洗锅都特别的麻烦，那么蛋炒饭到底怎么做才不会粘锅呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
我们在做蛋炒饭的时候，是先把鸡蛋倒进去炒的，这时候我们一定要在鸡蛋炒的时候，经常的翻动它，避免它炒焦，进而粘在锅上，之后我们要把鸡蛋装出来，之后再往锅中倒油，还要让锅中的油在锅中分布均匀，之后我们在往锅里面倒米饭，并且在炒的时候，也要经常的翻动我们的米饭，同时在炒的时候要使用小火，不能够用大火，大火很容易就会使得米饭粘着锅。