枸杞炖鸽子的做法是什么？
2015-06-13 23:56
无聊的生活问
奶奶养了好多的鸽子！一直都听说鸽子肉鲜美可口，而且非常有营养，尤其是搭配枸杞一起炖，可是要怎么炖才既好吃又有营养呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
鸽子肉的营养价值是众所周知的，也是在外面吃饭的时候属于比较名贵的一种佳肴，属于大众的滋补佳品，那么如何炖才更好吃更有营养？首先准备好处理干净的鸽子一只、红枣五颗、枸杞适量，再加上姜和些许盐即可。注意鸽肉本就肥美且鲜，所以油和味精就不必了。然后将处理完的鸽子整个下水焯一遍，再放入炖锅内，将喜好的红枣和枸杞也一并放入，同时放进一两片姜，盖上盖子一起炖就好了，大火炖十分钟后改小火炖上五十分钟左右，起锅前加点盐即可。