芹菜一般怎么凉拌？
2015-06-14 12:06
或许、已习惯问
我大概是读初中的时候开始喜欢上吃芹菜吧！以前小时候特别讨厌，害怕那种味道。现在又到那边了，我经常喜欢吃凉菜，想知道凉茶一般是怎么凉拌的？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
要凉拌芹菜的话首先需要将芹菜炒熟，差不多炒到七分熟就可以了，一方面可以保证营养不丢失，另外一方面，可以保持新鲜的口感。芹菜含有非常丰富的膳食纤维和维生素k，以及铁、锌等微量元素。常吃芹菜还有利于降血压，对于高血压的病人来说是一种很好的食物。凉拌芹菜的时候可以适当放一些香油、葱、香菜、蒜末、醋，还可以根据自己的个人喜好放适当的辣，健康也很美味。