生芝麻和熟芝麻的区别在哪里？
2015-06-14 13:47
我渴望→自由问
一直都听说吃一些黑芝麻是可以补肾的，但是不知道是吃生的还是熟的，最近买了一些芝麻我不知道是生的还是熟的，生芝麻和熟芝麻的区别在哪里？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
生的芝麻和熟的芝麻区别是非常大的，比如说炒熟的芝麻纹上去会有一股比较焦的香味，而且这股香味比较浓，生的芝麻就没有这种香味，也可以通过试吃来确定是生的还是熟的，炒熟的芝麻吃上去味道会非常的香，而且吃完之后嘴巴感觉不会涩，如果是生的芝麻，吃上去就会有涩涩的感觉，而且会有一股比较身心的味道，这两者的区别其实是很容易分出来的。