口水鸡的做法是什么?
2015-06-14 17:54
所谓爱情问
前几天,孩子突然想吃口水鸡,说是味道特别的好,可是我不会做,又不想让孩子失望,说以问口水鸡的做法是什么?
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师,北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
口水鸡这个名字听起来并不好听,可是这个名字的由来是说,顾客在吃口水鸡的时候因为太美味,总是流口水,所以就口水鸡。口水鸡的做法,是先将鸡肉放入锅中和姜蒜头一起水煮,10分钟。,在煮好后马上放入到冷水中,这样可以保持,鸡肉的细腻。再取姜蒜切丁,放入油锅中炒香,再放入辣椒,接着放入淀粉勾芡,关火。把鸡肉取出切块,放入盘中,再把刚刚的做好的卤汁淋在肉上就完成了。