生猪肝怎么做好吃呢？
2015-06-14 20:59
爱生活爱他问
都说猪肝可以明目还可以补血，所以我买了一些生猪肝回家，但是我不怎么会做。请高手赐教生猪肝的做法，谢谢！
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
猪肝营养丰富，可以清肝明目、补血补气，但是生的猪肝中用一种毒素，所以一定要注意让猪肝熟透了在吃这样就没有问题了。有些地方的人比较喜欢吃嫩炒猪肝，这是不健康的吃法。只要把猪肝弄熟了，无论是炒、是煮、是溜都可以的。比如猪肝最简单的做法，就是猪肝汤，把胡萝卜洗净切片，把猪肝洗净切片，在锅中加上适量的水，把生姜和盐放进去同煮，水沸后，把胡萝卜放进去，再放进去猪肝，等到煮熟了，就可以食用了。