如果土豆放绿了还能吃吗？
2015-06-14 23:33
纯情小男人，问
前几天买了一些土豆放在家中，后来因为一直没怎么在家中吃过饭，所以这些土豆也一直没有吃，今天想要把这些土豆吃了，但是发现土豆的皮变成绿色了，没有长芽，请问，还可以吃吗？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
当土豆的颜色变成绿色，或者在土豆上已经长了芽，这样的土豆是不能吃的，因为这样的土豆中会含有一种叫做龙葵素的物质，毒性非常的强，如果人吃了这样的土豆就会导致中毒的情况的出现。轻一点的是肚子疼、恶心、呕吐、拉肚子，严重的就会昏迷、抽搐、休克、甚至死亡。所以一旦发现土豆的表皮变绿，或者土豆长芽、腐烂的时候，一定要扔掉，不要再吃了。