素鸡应该怎么做好吃
2015-06-15 01:38
倦意问
前段时间去南方出差的时候，品尝了当地的素鸡的美食，感觉还不错，回到家里后自己也想尝试做，但苦于没有经验担心口味不好，所以想问问素鸡应该怎么做好吃？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
素鸡是豆制食品类别，素鸡的家常制作方法很多，包括青椒炒素鸡、红烧素鸡、炒素鸡、五香素鸡、糖醋素鸡、凉拌素鸡等多种形式，由于不同的制作方法所用到调料等存在差异，所以不同素鸡制作方法在口味上通常表现为不同的特点。对于素鸡是否好吃与素鸡的制作方法关系不大，反而与烹饪经验有很大关系。如果经验丰富，在烹饪任何形式的素鸡都有不同的特点，而对于烹饪经验不丰富的人群来说，即便是最简单的做大，那么要可能面临口味欠佳的情形。