桂花鱼怎么做好吃的呢？
2015-06-18 17:00
枫叶的季节问
我的妈妈特别喜欢吃桂花鱼，刚好这段时间我放假在家没有事情干，想要做点饭菜，桂花鱼怎么做会比较好吃呢，注意些什么呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
清蒸桂鱼制作方法是比较简单的，选择鱼大概是控制好重量，主要是鱼的大小才能保证放在盘子里面的美观。之后就是把葱，姜，蒜切成的小段，放在鱼肚子里面腌制一段时间，这样能够起到去除鱼腥味的功效。现在锅里面放入一点油，之后把处理好的鱼放在锅里面，特别应该控制好火候，桂花鱼做出来的鱼肉是比较嫩的，所以需要配合一些辣椒，花椒等调味品，特别应该准备好豆豉。