怎么炖鱼头汤比较有营养呢？
2015-06-18 17:21
紅顔爲傾城问
我最近去市场买东西的时候，发现有很多的人买鱼头，并且总是会带回家去做鱼头汤，说是很好吃营养很好，请问怎么炖鱼头汤比较有营养呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
炖鱼头汤建议主要是进行长时间的炖煮，有助于其中的营养在之后被吸收掉，以及可以放入少量的豆腐等作料，可以增加口感。鱼头汤中含有的营养成分十分丰富，主要是含有丰富的蛋白质成分，可以帮助人体补充充足的氨基酸成分，以及在鱼头汤中含有大量的不饱和脂肪酸，有助于人体进行脂肪的代替，帮助降低身体的胆固醇，预防心血管疾病的出现和产生。