做鸡蛋饼的时候面应该是怎么和的？
2015-06-19 10:25
⌒⊙冠盖满京华问
我想要自己在家里做鸡蛋饼当做早餐吃，因为感觉自己做的会比较卫生一些，而且鸡蛋饼做的速度也比较快，不知道鸡蛋饼的面应该是怎么和的啊？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
鸡蛋饼的面在和的时候首先就是需要往里面加鸡蛋，如果是一个人吃的话建议是放入两个鸡蛋就足够了，少量的面粉比较好一些，然后加入适量的水，把面和的比较稀一点，这样的话是有利于把鸡蛋饼摊开的，而且加热会比较均匀，而且也要注意和面的时候里面有没有小气泡的出现，如果有的话应该是及时的把小气泡给弄破，因为小气泡中间是没有进行和的面粉，这样影响鸡蛋饼的视觉。