胆固醇的人是可以吃鸡蛋的，鸡蛋含有的营养是很丰富的，鸡蛋里面还有丰富的蛋白质以及胶原蛋白，对于人体健康来说是很好，而且鸡蛋里面还含有丰富的胆碱，对于治疗胆固醇是有一定的好处的，所以胆固醇高的人是可以吃鸡蛋的，鸡蛋对于人体的大脑发育也是有很好的帮助，胆固醇的人平常是不能够吃辛辣，刺激的食物，一些含有高脂肪的食物不能吃，饮食最好是以清淡的为主，避免胆固醇加重。