如何煲中药？
2015-06-20 16:07
黑白式﹔忧伤问
最近儿子生病了看了一个老中医，药方开了一个，老中医说只要照方抓药，坚持服用就能药到病除，可我不会煎药啊？时间火候要怎么掌握？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
煮药跟煲汤其实差不多的，要注意的除了火候，时间长短，还要注意水量，否者烧干了都不知道，下面我就讲讲怎么煮吧，首先把药材倒入药锅里，药锅要洗干净，中药泡个10多分钟就可以了，水分只要药方没有特别说明一般要过药锅的三分之二的水位，接下来药锅放好，开猛火煮1个小时左右，期间不能让药汁洒出来，要打开盖，泄气，一小时后后改慢火煮10到15分钟即可，倒出来的药不能超过一碗，不然就是煮失败了。