牛奶和红糖可以混合着一起喝吗？
2015-06-20 16:14
有點神經質问
我妈妈跟我说，要我每天都要喝一杯纯牛奶的，可是我不喜欢纯牛奶的味道，觉得不好喝，想要加红糖一起，请问牛奶和红糖可以混合着一起喝吗？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
牛奶和红糖可以混合着一起喝是一种不可行的饮食方法，因为这两者相互在一起的话，可能会导致出现沉淀以及使得牛奶变质的情况。首先是因为在牛奶中含有十分丰富的蛋白质成分，而在红糖中含有十分丰富的草酸和苹果酸的酸性成分等，当蛋白质遇到了大量的酸性成分之后，就会容易导致牛奶出现一定的凝胶或沉淀的现象，会引起饮用过后消化不良的情况出现。