土豆真的是蔬菜吗
2015-06-21 00:35
君伪红颜醉问
今天和班上的同学就土豆是否是蔬菜的问题争论得比较厉害，但最终没有结果，甚至怀疑自己的观点真的是错了，土豆真的是蔬菜吗？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
土豆是蔬菜吗的问题反应对蔬菜概念的模糊和不清楚，所以掌握很了解蔬菜的概念对进一步了解土豆是否是属于蔬菜很有必要。由于蔬菜具有做菜、烹饪成为食品的特点，同时除了谷物外的其他食物菌类或者是其他植物。而土豆是属于草本植物的一种，所以从蔬菜的概念上讲蔬菜是土豆是属于蔬菜的。而中国人用土豆做菜等行为习惯，更符合蔬菜的概念和特点，所以土豆无疑是属于蔬菜。