平时多吃一些动物的肝脏可以对身体起到补铁的作用，尤其是一些贫血的人群，更应该在平时的时候多吃一些动物的肝脏，因为铁是造血的主要元素，身体缺少铁元素之后就会出现贫血的症状，患者经常会感觉到头晕乏力，在这个时候吃猪肝，可以很好地缓解这些现象，猪刚才吃的时候一定要彻底的把血水给去除干净，否则很有可能会影响到吃的时候的口感，会有涩涩的味道。