小麦粉可以做成蛋糕吗？
2015-06-24 15:38
≮若你碰到他≯问
我家孩子天天让我给她做蛋糕。我根本就不会做也不知道怎么做。我还是跟我说你在百度上搜一下。结果没有蛋糕专用粉。我就用小麦粉，小麦粉可以做蛋糕吗？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
小麦粉可以做蛋糕，小麦粉过于筋，做出来的蛋糕，比较扎实，不松软。可以给里面放点玉米淀粉就可以了。做的时候也不难。把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。然后和牛奶还有白糖用打蛋器打成泡沫就可以了。混合液搅拌入面粉家加入孝母粉。面糊和打好的蛋白在一起搅混合在一起。然后放入烤箱里，我没有烤箱也可以放到电饭锅里，电饭锅里必须得涂一层油。这样不容易糊。美味的蛋糕就做好了，美味可口还不添加任何防腐剂。