猪大肠应该怎么清洗？
2015-06-29 08:34
无奈风吹雨﹏问
我表哥很喜欢吃猪大肠，几乎每一餐都要吃，于是我姨妈买了很多猪大肠，却不知道该怎么把猪大肠清洗干净，有什么方法能够清洗干净呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
猪大肠买回来以后，最好烧开热水，再把猪大肠放进去，然后撒点盐，泡至五到十分钟，起到一个杀菌的作用。然后把猪大肠捞出来，再撒一点面粉，进行揉戳。接着再倒入一瓶啤酒。继续揉戳，直到啤酒都被猪大肠吸收。接着在水龙头防水，一直对着猪大肠冲洗，直到面粉都冲洗干净，猪大肠的脏东西都被冲出来。最后需要做的就是多冲洗几遍，直到完全没有异味。