油麦菜应该怎么炒好吃
2015-06-29 15:17
墙头等红杏╮问
一直比较喜欢吃炒油麦菜，但是在外面吃总觉得不卫生，而且经常吃费用也不低，周末自己在家里联系了下，口味欠佳，所以想问问油麦菜应该怎么炒好吃
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
油麦菜是日常生活中的常见青菜，而炒油麦菜是油麦菜的常见吃饭。其做法也比较叫简单，首先将切成段的油麦菜放入烧开且已经滴入油、盐的锅里，七成熟悉后沥干。在炒至环节，在热油的炒锅里将葱、姜末适量，蒜蓉入锅煸香，加入盐、味精、耗油翻炒。然后将之前沥干的油麦菜倒入锅中，然后翻炒片刻即起锅。虽然炒油麦菜比较简单，但是要注意控制火候，切记不要炒太老，影响到口感。