香蕉皮黑了后还能吃吗？

2015-07-03 00:22

倦意问

前两天买了一些香蕉，但是最近事情比较多，一直都没有顾得上吃，今天想吃一根香蕉了，我发现香蕉皮已经变成黑色的了，请问，这种香蕉还能吃吗？

专家解答

王喜萍

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

香蕉有润肠通便的作用，指的是黄色的香蕉，绿色的香蕉则没有这种作用。而且研究表明，如果香蕉皮上有黑色斑点，此时香蕉的润肠通便效果最好。因为香蕉皮虽然已经变黑了，但香蕉肉并没有变，而且此时的香蕉肉口感会更好，甜味更足，所以如果香蕉皮变黑，但是香蕉肉没有变质，这种香蕉是完全可以吃的，但是如果香蕉肉已经发阴、流水等情况，那就说明香蕉已经坏了，就不能吃了。
2015-07-03