怎么做肉酱比较好吃呢？

2015-07-04 12:46

希望旋律没定期问

今天想做肉酱吃，想做面条拌肉酱吃，上次在朋友家他做的太好吃，家里有猪瘦肉，不知道怎么做才好，肉酱怎么做味道才好吃呢？

专家解答

白永明

国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

做肉酱要选猪瘦肉来做，肥肉比较油腻，味道不好，猪瘦肉要洗好切成肉沫，最好买现成的肉馅，如果不搅打，可以用刀切，锅里放适量植物油，烧开后放入葱姜蒜，炒香，放适量酱油，再加十三香，大酱稍多点，料酒，老抽，把肉馅放在锅里，放适量水，开水开后，再放汤汁浓稠，肉酱可以拌凉菜吃，也可以拌面条吃。
2015-07-04