如何熬葱油比较好？

2015-07-04 13:41

墙头等红杏╮问

我刚刚听说有一种叫做葱油的东西，好像是吃一点对身体有好处的，于是我就想要制作葱油，到底应该要怎么熬制葱油呢？

专家解答

王喜萍

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

葱油的做法很简单，首先需要将葱切成小段，将红葱切成片，在锅里倒入少许油，待油烧热后再将葱及红葱倒入锅中，等到葱叶发焉，颜色微黄后即可将其关火，一直等到焦香后即可。葱油中含有一定量的碳水化合物，蛋白质。维生素、铁、烟酸等物质而且葱中还含有挥发油以及辣素，它能够起到一定的祛除腥膻的作用，还具有杀菌的作用。
2015-07-04