自制香肠怎么做好吃呢?
2015-07-04 14:54
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老婆非常喜欢吃香肠,无论是肉肠还是淀粉肠都非常的喜欢,我想自己在家为她做一些,这样吃起来还比较的放心,请问,应该怎么做好吃呢?
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师,北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
想要自己制作香肠,可以首先到菜市场上购买肠衣,然后用清水洗干净,用白酒泡泡去腥味。然后就要准备香肠的原料了,首先是把猪前腿肉剁碎成馅料,然后加上适量的盐、糖、料酒、淀粉、味精、鸡精、五香粉、姜汁、肉桂粉等调料搅拌均匀,把这些馅料放进肠衣中,用线每隔一段距离就绑一下,然后在肠衣上用牙签扎一些小孔,放在阴凉处晾干,不要阳光直晒,过几天就可以吃了。