泥鳅应该如何清洗？

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  你买泥鳅的时候最好选择小一些的，因为大一些的泥鳅寄生虫可能会多一些，一般你需要把泥鳅放进清水里过一段时间，在这段时间内不要继续喂泥鳅，只要等到它颜色出现一点白色的时候，就可以选择去掉泥鳅的内脏，还有泥鳅的头也要去掉，炒作就可以吃了，但是如果你在吃泥鳅的过程中脑死亡了，死了的泥鳅是绝对不能吃的，吃了会导致中毒的。

  2015-07-05