酸菜汤怎么做好吃呢？

2015-07-05 10:57

尛嘴巴嘟嘟问

在外边吃了一次酸菜汤，淡淡的酸味，感觉非常的爽口，正好嫂子腌了一些酸菜，我们想在家中自己做酸菜汤，请问，怎么做好吃呢？

专家解答

王喜萍

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

要做酸菜汤，首先要把酸菜洗净切成细丝，把鲜辣椒切成片，把葱花、肉丝、猪头肉洗净切成片。在锅里放入油烧热，把花椒、八角放入炒香，花椒捞出，肉片放入煸炒，知道肉上白色的脂肪变少，再加入辣椒和葱再翻炒一会儿，把酸白菜放入锅中，加入适量水，大火烧开，中火炖10分钟，加入适量盐、胡椒粉调味，即可出锅。
2015-07-05