豆瓣鲫鱼怎么做才好吃呢？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  要做好豆瓣鲫鱼，首先你需要准备大约一斤左右的新鲜鲫鱼，当然还要准备好生油、盐、葱姜蒜等等。当一切准备就绪后，你就可以开始行动了。一开始，你要在鲫鱼身上两面各切两刀，撒上一些盐巴和料酒，接下来就是腌制过程，这个过程大概要十分钟左右。然后，你要热油锅，热了之后，你要把所有的佐料放进去炒一下，就可以把鲫鱼和豆瓣酱倒进去，炒五分钟左右就可以了。这一过程需要付出代价。

  2015-07-05