炸酱面的酱它怎么做会好吃点？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  杂酱面是这样做的：1.准备猪肉、洋葱、青椒、黄瓜、榨菜、姜蒜、盐、酱油、葱。2.将1中的所有材料切成薄片。3.等锅烧热，倒掉油，葱姜蒜洋葱沫倒进锅里爆炒，然后把榨菜沫倒入锅里，一起翻炒，把豆瓣酱放进两勺，酱油一勺放进锅里，再一起翻炒。将肉末倒入锅中，撒上青椒粒，一起翻炒，再加一点盐，即可出炉，最后撒上葱花和黄瓜丝即可。

  2015-07-06