炒饭应该怎么做不粘锅啊？
2015-07-06 03:15
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今天早晨蒸了一些米饭，孩子们却想吃炒饭，我还从来没有做过，听说炒饭容易粘锅，想问一下，像这种炒饭应该怎么做才能不粘锅啊？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
首先说炒饭可以利用鸡蛋或者是火腿混合炒制就可以有效的避免粘锅的现象发生，首先把米饭用饭铲弄散，然后上锅放入花生油，烧至八成热的时候，放入鸡蛋两个，然后来回翻炒，乃至炒熟放入米饭，在进行翻炒，加入切好的火腿，放入适量的精盐，在翻炒即可，蛋黄米白而且火腿呈现红色，不但营养丰富，而且十分诱人，还可以增进食欲，也是大众非常喜欢的一道主食。