腊肉炒冬笋应该怎么做比较好吃？

2015-07-06 03:15

够坏才男人ゝ问

今天去菜市场买了一些南方特产腊肉和一些冬笋，听说这种腊肉炒冬笋比较好吃，从来没做过，想问一下，像这两种食材应该怎么炒比较好吃啊？

专家解答

白永明

国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

首先将上好的腊肉洗净切成薄片待用，将新鲜冬笋洗净切丝，在锅中加入一些原料，如青椒丝、姜丝、蒜丝等，切好待用，上锅放入少许油，待烧至七成热时，将姜丝、青椒丝放入锅中爆香，再进行翻炒，炒制肉片要熟时，放入冬笋，翻炒后加入食盐、老抽和味精，既美味又有营养，也是一道极具食欲的菜肴。
2015-07-06