柿子饼上的白霜可以吃吗？
2015-07-06 03:22
盲目的愛情问
我喜欢吃柿子，但总是有个疑问，就是柿子饼上的白霜，那是什么物质，怎会来的？可以吃吗？有什么方法可以清洗干净呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
柿子饼上的白霜其实是柿子自身的糖分。当柿子成熟的时候，外层的皮就会脱落，在阳光下晒晾一段时间后就会形成白霜。这种白霜是可以直接食用的。柿子的好与不好可以直接根据柿子表面的白霜就可以分辨。白霜越多越好。不过现在市面上的柿饼，在商家利益的驱使下，不法商家通过硫磺熏制等手段来让柿饼达到快速成型的效果，所以，当食用柿子饼时，还是清洗干净白霜再吃比较卫生安全。